Кухня в Реюньоне это смешение все различных культур и традиций

Кухня острова Реюньон считается одной из наиболее вкусных кухон Индийского океана. Смешение все различных культур и традиций привели к тому, что ни одно блюдо не сохранило свой первоначальный вкус, с течением лет в блюда добавлялись экзотические ингридиенты и приправы.

Так например, блюдо «кари» - это местный рецепт приготовления мяса или рыбы с добавлением чеснока, помидор, имбиря, гвоздики..., в память эпохи, когда Реюньон был островом пряностей.

Также часто встречается традиционная индийская кухня, с более острыми блюдами. Индо-мусульманская кухня предлагает блюда, приготовленные с добавлением корицы, гвоздики и муската.